Päronkaka under täcke

Sätt ugnen på 200 grader. Skala, kärna ur och klyfta päronen. Lägg dem i en smord ugnsform. Riv bittermandlarna fint.

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Vispa i bittermandel, creme fraiche, mjöl och vaniljsocker.

Häll smeten över päronen. Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter. Låt svalna och servera med mjukrörd vaniljglass.