Pannkaksrulle med färsfyllning!

Sätt ugnen på 225 grader.

Pannkakssmet: blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke.

Häll i vattnet och vispa ihop till en jämn smet.

Häll i mjölken och vispa runt.

Knäck i äggen ett i taget och vispa runt mellan varje ägg.

Smöra ett bakplåtspapper och lägg på en plåt med kanter.

Häll försiktigt i smeten och ställ mitt i ugnen ca 25 minuter.

Under tiden görs färsröran: skala lök, vitlök och morot.

Hacka lök och vitlök. Riv moroten grovt. Skär paprikan i bitar.

Bryn färsen i smöret och tillsätt tomatpure', lök, vitlök och morot mot slutet.

Häll i grädden och smaksätt med salt, peppar, fond, soja och oregano. Låt puttra ca 10 minuter.

Då pannkakan är klar tas den ur ugnen och höj temperaturen till 250 grader.

Bred ut färsröran över hela pannkakan och rulla ihop som en rulltårta ( från långsidan)

Lägg tomat- och ostskivor på toppen. Gratinera mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills osten smält ner och fått fin färg.

Skär upp i bitar. Klart att servera. Smaklig måltid! 😊