Foto · ihop-kok

Pannkakor/våfflor (glutenfria), ägg, havregryn, bovetemjöl, potatismjöl, mm

Name: Pannkakor/våfflor (glutenfria), ägg, havregryn, bovetemjöl, potatismjöl, mm
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Övrigt
Ingredients: 4 st ägg; 0,5 tsk salt (eller 50% mera seltin mineralsalt - brukar smaka mindre salt); 4 dl mjölk; 2 dl havregryn; 3 krm bakpulver; 0,5 dl bovetemjöl; 0,5 dl potatismjöl (el majsstärkelse - maizena); 1,2 dl vetemjöl; 1 msk sojamjöl (valfritt); 50 gram smör (ev. rapsolja kanske funkar också); kikärtsmjöl ska funka till pannkakor (prova kikärtor med stavmixer förresten!)

Iihop-kok30 min4,5(6)

30min

11ingredienser

Ger goda, mjuka pannkakor samt frasiga våfflor. Låt smeten stå och svälla minst 10 minuter (helst längre) innan du gräddar. Dock inte allt för länge (över natten) vad gäller våfflor i alla fall för då har våfflorna blivit inte alls bra när jag provat

Tid30 min

Ingredienser11

Recept avihop-kok

Ingredienser

Portioner

4 portioner

Smeten fungerar även till våfflor (lägger till bakpulver då)

Bakpulver för våfflor

Mjöl-alternativ 1 (glutenfritt). Potatismjölet viktigt för att pannkakorna/våfflorna ska hålla ihop och bli bra!

Mjöl-alternativ 2 (ej glutenfritt)

Övrigt

Ytterligare att experimentera med:

Måttomvandlare

Väg i stället för att mäta

Näring

Per portion

≈ 398kcal1 662 kJ · 20 % av 2 000

Protein≈ 15 g

Kolhydrater≈ 34 g

Fett≈ 22 g

9 av 11 ingredienser ingår i beräkningen

Beräknat · Livsmedelsverket

Så gör du · 4 steg

Smeten fungerar även till våfflor (lägger till bakpulver då)

Häll mjölken i en bunke, knäck äggen och vispa eller mixa i dem. Bra att mixa med stavmixer för att få smeten riktigt slät. Går utan men blir då grövre och svårare att steka. Om du använder stavmixer så kan du lägga i allt i bunken på en gång och mixa sedan. Använd gärna någon form av "stänkskydd" (burk med mindre hål i locket el liknande)

Tillsätt havregryn och mixa slätt.

Häll i bovetemjöl, potatismjöl, salt och mixa.

Tillsätt olja och mixa tills det löst sig. Eller om du använder smör: vänta tills du steker och smält smör i stekpannan och häll i smeten och vispa ihop innan du steker. Om du använder olja så behöver du lite olja eller smör i stekpannan innan du steker också. Olja tycks dock inte ge lika fin stekyta som smör/margarin/bregott.

Serveringsförslag

"Sockerfria" tillbehör: jordgubbar el andra bär, gainerpulver (vaniljsmak), prova att använda ICA:s Mild Kvarg Vanilj istället för grädde till (eller ersätt lite av grädden med det).

Dryckesförslag

Mjölk tycker jag är bäst till pannkakor.