Pannkaka

Vispa mjöl,mjölk,salt o socker till en slät smet. Vispa sist ner äggen. Låt stå o svälla ett par timmar. Jag gör smeten på morgonen, låter den stå framme tills det är dax att steka. Pannkaka kan även göras på ”gammal” mjölk och ev slattar av grädde.

Värm upp smör i stekpanna häll i smet -~0,5 dl ,stek tills den får fin färg ,vänd och stek tills den ser frasig ut. Rör smeten regelbundet så mjölet fördelas jämt. Se alltid till att det finns smör,som gör kanterna frasiga.

Servera med sylt och lättvispad grädde- utan socker . Mums