Paj på kycklingrester

Ugn 225 grader. PAJDEG: Blanda ihop mjöl o smör till en deg med väl rentvättade händer. Tillsätt vatten o arbeta snabbt in det. Tryck ut degen i en ugnsfast form. Även upp på kanterna. Nagga botten. Vila i frysen 15 min el. i kylen 30 min. Lägg alu-folieremsor på kanten o förgrädda pajdegen 10 min. i uppvärmd ugn.. Under tiden: Skala lökarna och koka dem halvmjuka. Klipp bacon i mindre bitar o stek dem en aning. Rensa kycklingen från ben o skinn. Klipp det i mindre bitar lägg det i pajskalet.

Dela den halvmjuka löken i klyftor, urkärna oliverna, halvera tomaterna o fördela allt inkl. baconet ovanpå kycklingen. Vispa ihop ägg, grädde o mjölk. Tillsätt oregano o persilja. Smaka av med salt o peppar. Häll över i formen. Grädda pajen ca 35 min. el. tills stanningen stelnat.