Orientalisk köttfärsgratäng

Låt ströbrödet svälla i vattnet 5-10 minuter.

Tillsätt ägg, riven lök, salt, ingefära, sellerisalt, svartpeppar och färs. Arbeta samman allt till en smidig färs.

Bred ut den i en lätt smord ugnssäker form. Grädda den mitt i ugnen i 225 grader i ca 20 minuter.

Skala och skiva lökarna tunt. Fräs dem knappt mjuka i matfettet. Tillsätt russinen och curryn. Rör om väl. Blanda i yoghurt eller creme fraiche, lite i taget. Häll röran över färsen. Strö på osten. Sätt in formen på nytt i ugnen och grädda ytterligare ca 20 minuter.