Nyponsundae med havreflarn

Havreflarn: Ugnstemperatur 175 grader. (40 st) Smält fettet i en kastrull och rör ner grynen i det heta fettet. Vispa ägg och socker pösigt. Rör försiktigt ner grynblandningen och mjölet blandat med bakpulvret. Klicka genast ut smeten glest på plåtar med bakplåtspapper. Tag drygt 1 tsk smet till varje kaka och lägg 10-12 klickar på varje plåt.

Grädda i mitten av ugnen tills kakorna blivit guldgula, 6-7 minuter. Låt flarnen svalna något innan de lossas från plåten. Böj dem eventuellt över ett spånjärn eller en käpp medan de är varma.

Tillagning Lägg i vaniljglassen, en kula i taget, i ett högt glas. Häll på nyponsoppan. Servera med havreflarn eller smula ner i glaset.

Tips: Om smeten får stå länge sväller grynen och kakorna flyter inte ut som de ska. Gör därför bara en sats i taget.