Mormors pannkakor

Vispa ihop äggen och vispa ner hälften av mjölken. Tillsätt vetemjöl, salt, socker och vaniljsocker.

Rör om till en slät smet, späd med resten av mjölken lite i taget.

Grädda pannkakorna in pannkakslägg eller stekpanna. Eller plättlägg om ni föredrar plättar. Jag steker i smör, en liten klick innan varje pannkaka, men det väljer man själv. Går fint med margarin och olja oxå.

Häll lite smet i varm panna och grädda en stund tills pannkakan börjar få färg på undersidan, vänd på den och grädda ytterligare en stund så båda sidor får fin färg.

Vik ihop dem till små paket och lägg på en varm tallrik.