Grillade makrillfiléer

Koka potatis (eller om du har kvar sen gårdagen). Hacka dill.

Bryn smöret i en gryta på grillen eller på spisen. Lägg smöret i en kastrull och smält det på hög värme. Fortsätt värma smöret under vispning tills det har en gyllenbrun färg och nötig doft.

Bland ihop ostkräm – riven ost, crème fraîche, rivet citronskal och lite pressad saft från en citron. Smaka av med salt och peppar.

Pensla makrillfiléerna med lite olja, salta, peppra och lägg på riktigt het grill 3-4 minuter per sida. Dela citronerna, pensla med olja och lägg på grillen.

Lägg upp fisken och citron på ett fat eller en stor skärbräda. Lägg potatisen i en skål och slå över det brynta smöret. Toppa med massa hackad dill.