Grillad makrill med tillbehör

Sätt på grillen. Smörj ett grillhalster för fisk, så att inte skinnet fastnar därpå (vilket jag glömde, som synes på bilden). Pensla med olivolja, salta och peppra fiskfilén något och kläm sen fast den i halstret/n. Halvera löken, behåll skalet på. Halvera gurkan och gröp ur kärnorna. Skär den i långa stavar, ej alltför tunna. Skär kittosten i tärningar.

Grilla lökhalvorna i ca 30 min. på ej för hög värme. När ca 10 minuter återstår, lägg fiskhalstren på grillen. Efter ca 5 minuter vänd halstren. De sista minuterna läggs tomater och gurkstavar på grillen för att värmas något.

Lägg upp fisken på serveringsfat. Ta bort skalet på löken. Lägg lök, tomater, gurka, oliver, kittost och basilikablad på ev. samma fat som fisken. Strö flingsalt och ringla över olivolja på grönsakerna. Servera dillkokt potatis till.