Grillad makrill med örtkryddor

Låt skinnet sitta kvar på fisken. Blanda ihop örtkryddor, olja, citronpepper och salt. Jag tillsatte även chili för att få lite sting.

Klappa in örtblandningen över fiskflieérna. Lägg fisken på en ordentligt varm grill på ett oljat galler. Börja grilla nära kolen. Efter 1-2 min lyfts gallret lite högre upp.

Grilla till fisken är klar. Svårt att ange tid. Beror på värme och fiskens storlek. Vill du så kan man vända fisken, men det är inte nödvändigt.