Norrländska hällakakor

Smält matfett och häll i mjölken. Värm till 37 grader.

Smula ner jästen i en degskål och häll på smör/ mjölk. Tillsätt övriga ing. , men spar 1 dl vetemjöl till kavlingen.

Jäs 40 min.

Värm ugnen till 275 grader och sätt in en plåt.

Forma 6 runda bullar och kavla ut en i taget. Först med slät kavel sedan med kruskavel. Kakorna skall vara 25 cm.

Grädda genast en i taget i nedre delen av ugnen ca 5 min.