Mustig lammgryta med ingefära och saffranskräm

Bryn köttet runt om i smöret. Skala och hacka lök och vitlök. Ansa och hacka fänkålen. Låt de båda löksorterna och fänkålen fräsa med köttet ca 2 minuter. Tillsätt grytans resterande ingredienser och låt sjuda under lock 30-40 minuter.

Red grytan med majsstärkelse utrört i kallt vatten.

Saffranskräm: Pressa vitlöken och blanda alla ingredienser till krämen.

Servera grytan i djupa tallrikar. Klicka på saffranskrämen. Servera med ris.