Musslor Saganaki

Skölj musslorna i kallt vatten. De musslor som inte sluter sig när man knackar dem mot diskbänken kastas. Lägg musslorna i en stor stekpanna med 4 msk vitt vin. Koka tills musslorna öppnat sig

Finhacka lökarna och stek löken mjuk i olivoljan. Addera den pressade vitlöken.

Tillsätt krossade tomater, tomatpure´och chili. Häll på det vita vinet eller ouzon.

Salta och peppra, tillsätt persilja och timjan efter smak och låt koka i 10 minuter.

Tillsätt fetaosten efter att ha tärnat den. Koka ihop ytterligare 10-15 minuter

Lägg i burkmusslorna alternativt servera såsen separat till musslorna med skal.