Murkelsås

Skala och finhacka löken. Hacka de förvällda murklorna (Murklor är väldigt giftiga och måste förvällas i minst tre vatten) och fräs dem tillsammans med löken utan att löken tar färg.

Strö över mjölet och låt fräsa ihop någon minut. Tillsätt svartpeppar, grädde, vin, citronsaft, kalvfond och soja. Låt koka upp under omrörning och sedan sjuda på svag värme några minuter. Smaka av om det behövs mera soja, fond, citronsaft och peppar.