Mumsiga munkar

Smält fettet, häll i mjölken. Värm till 37 grader

Smula sönder jästen i bunken och tillsätt degspadet.

Blanda i socker, salt, äggulor och mjöl.(lite i taget)

Jäs 1 timme under bakduk.

Kavla ut med lätt hand, ca 1 cm tjock.

Tryck ut rundlar med ett glas.

Jäs 30 minuter övertäckt.

Värm oljan till 180 grader.

Lägg i munkarna och fritera ca 1 minut, vänd och fritera ytterligare 1 minut.

Ta upp och lägg munkarna på sockret. Vänd när de svalnat något. De små stumparna som blir över kan också friteras men lite kortare tid, ypperligt till barnen vid fikat!

För att lyxa till det. Koka marsánkräm, låt svalna. Blanda ner vispad grädde (ca. 3 dl marsán och 1 dl grädde)Använd sprits med litet hål. Stick ner i munken och tryck i krämen.