Muffins och cupcakes - grundrecept

Smeten: Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill göra stora muffins, och 200 grader varmluft om du vill göra små. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst.

Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.Placera ut pappersformar i en muffinsplåt. Fyll formarna till hälften. Lägg nu i ev, fyllning ni valt, Tex. choklad bitar.

Grädda i mitten av ugnen cirka 10 minuter eller tills de är gyllenbruna och "torra" inuti. (Provstick med en potatissticka, den ska vara helt torr när när du dragit ut den)

Jag sätter alltid mina formar i en muffinsplåt när jag bakar muffins. Utan plåten så flyter pappersformarna ut och de tappar de lätt formen. Med plåten som stöd för formarna får man höga och fina muffins!

Frosting: Chocolate frosting. Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft krämigt.Vispa i Philadelphiaosten.

Färga glasyren i olika färger med karamellfärg eller behåll den vit.Bred den på cupcakes?en och garnera med strössel eller blommor.