Muffins grundrecept

Sätt ugnen på 200c. Ställ 12-15st muffinsformar på en plåt.

Smält smöret i en kastrull och låt det svalna.

Blanda mjöl, bakpulver och smaktillsats i en liten skål. Vispa ägg och socker poröst i en annan större skål. Rör försiktigt ner mjölblandningen. Rör ner det smälta margarinet. Rör ner vatten eller mjölk i äggsmeten.

Häll upp smeten i formarna. Fyll dem till ungefär hälften av formen. Ställ in plåten mitt i ugnen. Grädda ca 10min. Kontrollera med en provnål eller gaffel om kakorna är färdiga. Stick provnålen mitt i en muffin, är nålen torr är dom färdiga. Lägg muffinsen på ett bakgaller att svalna med bakduk över.