Mozzarellabiffar

Blanda samman alla ingredienser till biffarna förutom mozzarellan.

Forma färsen till stora köttbullar och tryck in en bit mozzarella i varje bulle. Forma sedan till biffar.

Stek biffarna i smör. När de är nästan färdigstekta, lägg dem åt sidan och häll 1 dl vatten i den heta stekpannan. Koka loss kryddorna och sila sedan skyn.

Häll tillbaka skyn tillsammans med övriga såsingredienser i stekpannan. Lägg i biffarna och red av såsen om det behövs. Låt puttra en stund och smaka sedan av med salt och peppar.

Servera med pressad potatis.