Morotspaj med getost

Sätt ugnen på 200 grader

Blanda ihop smör och mjöl. Tillsätt kvargen och arbeta snabbt ihop till en deg med händerna. kavla ut till en rundel och klä en pajform med degen. Nagga skalet med en gaffel och låt vila i kylskåp i minst 30 minuter. Förgrädda pajskalet i 8 minuter mitt i ugnen.

Finhacka löken och skala och riv morötterna grovt. lägg löken i botten på pajen och lägg sedan i morötterna. Fördela bitar av getosten i pajen.

Vispa ihop ägg och mjölk. Tillsätt salt och peppar och häll äggstanningen i pajformen.

Strö solroskärnorna över pajen. Grädda pajen mitt i ugnen på 200 grader i 35 minuter. Servera med en knäckemacka med färskost och krasse.