Foto · Kokaihop

Morot- & linssoppa med chipskrisp

Name: Morot- & linssoppa med chipskrisp
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Övrigt
Ingredients: 3 st morot; 3 cm ingefära; 2 st gul lök; 1 st chillifrukt (röd); 2 dl röda linser; 1 burk kokosmjölk; 1 dl crème fraiche; 1 st lime; 50 gram rotfruktschips; 2 msk olivolja; 1 st grönsaksbuljongtärning; 1 tsk gurkmeja; 1 msk curry; salt; peppar

Morot, kokos och lime – bra smakkompisar! Gör gärna dubbel eller trippel sats och frys in.

Tid30 min

Ingredienser15

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 5 steg

Skala och skär lök, ingefära och morötterna i bitar. Dela chilin och skrapa ur kärnor och mellanväggar, hacka i mindre bitar.

Hetta upp lite olja i en gryta, fräs morot, ingefära och lök. Tillsätt linser, chili, gurkmeja, currypulver. Slå på 0,5 liter vatten, kokosmjölk och buljongtärning och låt puttra 15 minuter.

Blanda crème fraiche och limesaft.

Mixa soppan, smaka av med salt, peppar, gurkmeja och currypulver. Tillsätt mer vatten om soppan känns för tjock.

Servera soppan toppad med limefraiche, pumpafrö och rotsakschips.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar