Mördegssnittar med maräng och kardemumma

Värm ugnen till 175 grader. Placera ett bakplåtspapper på en plåt.

Blanda vetemjöl, bakpulver och socker i en bunke. Tillsätt smöret och arbeta med händerna till det är väl blandat. Tillsätt äggulan och blanda ihop till en deg.

Dela degen i två bitar och knåda ut två platta längder på plåten. Längderna ska vara ungefär 1 cm tjocka.

Så till marängen. Elvispa äggvitan till ett hårt skum. Häll ner sockret och vispa en liten stund till. Stöt kardemumman och vänd ner den i marängsmeten. Bred smeten över längdern

Grädda längderna mitt i ugnen i 15-20 minuter. Ta ut plåten när marängen börjar få lite färg. Skär snittar av längderna direkt när de tagits ut ur ugnen och pudra med florsocker.

Låt snittarna svalna något innan du flyttar över dem till ett galler där de får svalna helt. Förvara kakorna i en lufttät burk. De går även bra att frysa in.