Mor Ennis hjortronsylt

Sätt de halvtinade hjortronen i en kastrull på svag värme. Rör om då och då tills bären börjar vätska sig. När bären tinat helt höj värmen och låt koka upp i ca 5 min.

Om bären är färska och inte har vätskat sig tillsätt ca 0,d dl vatten i botten på kastrullen så att det inte bränns vid. Börja med låg temperatur.

Tag kastrullen från värmen och rör i sockret. Rör tills sockret har smält. Häll över i väl rengjorda glasburkar med täta lock.