Mollytårta

Botten: Smält smör och choklad över ett vattenbad. Rör i socker och vaniljsocker, sedan äggen ett i taget. Sikta i mjöl och kakao. Blanda i den hackade mjölkchokladen och rör ihop till en jämn fin smet. Häll ut i en smord, rund form med löstagbar kant (ca. 26 cm diameter). Grädda mitt i ugnen på 175 grader i 20 min. Ta ut och låt kakan svalna helt

Chokladmousse: Smält choklad och smör över vattenbad. Ta från värmen och rör ner en äggula i taget, rör till en jämn fin smet.

Vispa grädden. Blanda sedan i lite av chokladsmeten först och sedan resten. Häll moussen över den svala bottnen och ställ sedan in i frysen i 45 min.

Jordgubbsmousse: Mixa jordgubbarna till puré. Lägg gelantinet i blöt i kallt vatten i 5 min. Koka upp vatten och socker, dra av från värmen. Krama ur gelantinet och blanda ner i sockerlagen. Låt svalna och blanda sedan med jordgubbspurén.

Vispa grädden och blanda sedan i jordgubbspurén. Ta hjälp av en slickepott och blanda med stora luftiga tag.

Häll jordgubbsmoussen över chokladmoussen. Täck med folie och låt stå i frys i minst 4 timmar.

Ta fram tårtan minst 30 min innan servering.