Mockadrömtårta

Botten: Skär smöret i tärningar och blanda ihop smör, vetemjöl och socker till en gryning massa (gärna i matberedaren).

Tillsätt äggulan och arbeta snabbt ihop till en deg.

Tryck ut degen i en springform (avtagbara kanter) ca. 24 cm i diameter. Låt vila 30 minuter i kylen.

Fyllning: Vispa ihop ägg och färskost. Rör i socker, creme fraishe, vetemjöl, vaniljsocker, socker och siktad kakao. Rör i kaffet.

Häll smeten i formen och grädda i 175 grader i ca. 30-35 minuter.

Låt kallna och skär sedan i bitar.

Garnering: Strö över råsockret. Bränn av kakan med hjälp av en liten brännare som finns att köpa i affärer med husgeråd.

Eller ställ kakan hög upp i en het ugn så att råsockret karamelliserar sej och blir knäckig.

Garnera med chokladkaffebönor.

MINA KOMMENTARER TILL DETTA RECEPT: Jag gräddade i 37 minuter, men tycker att botten inte är riktigt färdiggräddad, kanske man ska förgrädda en stund innan man häller i fyllningen???

Den knäckiga ytan vart tog den vägen? Jag har ingen brännare så jag testade varianten att ställa in den i het ugn. 250 grader högt uppe, sedan tog jag tid...8.30 minut och den var fortfarande inte smält eller knäckig. Då tog jag ut den.

Varför ska man skära i bitar innan man stö på råsocker? Blev inte snyggt.

Smaken: Det smakar ganska mycket kaffe. Antal bitar: Det räcker nog inte till 16 st men kanske 10-12 st.