Mini kimbap-wraps

RISET Börja med att koka riset enligt paketet. Använd vilken typ av ris du vill men sushi ris är att rekommendera. Riset får koka i 20min och ställs sedan åt sidan i 10-20min för att vila. Låt locket ligga för att inte torka ut riset. Under tiden som riset kokar och svalnar kan övriga ingredienser förberedas.

MORÖTTER Dela moroten på mitten, både på längden och bredden. Lägg moroten med den platta sidan ner och skär på längden till tunna och skivor och skär sedan dessa till tunna stavar. Stek morötterna i lite sesamolja och tillsätt sesamfröna när morötterna nästan är klara. Lägg åt sidan på en tallrik med papper för att suga upp överflödig olja.

ZUCCHINI Skär zucchinin i tunna skivor och skär dessa sedan till 0,5cm breda stavar. Stek i lite vegetabilisk olja tills dem mjuknar och blir lite transparenta. Lägg åt sidan på en tallrik med papper för att suga upp överflödig olja.

SPENAT Koka spenaten i 1 min och häll sedan av det varma vattnet. Häll över kallt vatten för att kyla ner spenaten. När spenaten svalnat är det dags att krama ut så mycket vatten som möjligt. Krydda sedan med salt och sesamolja efter behag.

ÄGG Vispa ett ägg i taget och stek på låg värme så att den inte får färg. Lägg åt sidan på en tallrik med papper för att suga upp överflödig olja. Skär upp ägget i 0,5 cm breda skivor. Upprepa på det andra ägget.

När riset vilat färdigt tillsätts risvinäger, honung och gochujang till riset. Blanda men var försiktig om du använder sushiris så att inte kornen mosas.

IHOPMONTERING Börja med att placera ett blad sjögräs med ena kortsidan mot dig. Täck bladet med ett tunt lager ris men lämna 1cm fri på den motsatta kortänden. Den delen kommer stänga ihop rullen. Stapla ingredienserna vid kortänden mot dig men ha i åtanke att inte ta för mycket eftersom det då kan vara svårt att rulla ihop den sedan. Jag använde exempelvis 2 stavar morot och la sedan till motsvarande mängd av resterande ingredienser.

FÖRSLUTNING För att försluta rullen, doppa ett finger i vatten och stryk på den del av sjögräset som är fritt från ris. Vattnet kommer göra sjögräset lite klibbigt. Börja rulla med den änden med ingredienser närmast dig. Försök att ha lite tryck när du rullar så att det inte blir löst.

1 klar, 29 kvar! Jag lovar att de kommer se snyggare ut ju fler du rullar, Smaklig måltid!