Midsommartårta

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret

Vispa smör, socker och sirap pösigt. Rör ner äggen

Blanda mjöl, salt,vaniljsocker och kakao.

Hacka dajmen grovt. Tillsätt i mjölblandningen och daimen i smeten.

Bred smeten i en form med löstagbar botten ca 24 cm i diameter.

Grädda i ca 20 minuter. Låt svalna.

Blöt lägg gelatinbladen i 5 minuter i kallt vatten.

Mixa 1/2 liter jorgubbar till pure.

Vispa äggulor och florsocker luftigt.

Vispa grädden, lös konsistens.

Värm 1/2 dl av jordgubbspuren i en kastrull. Ta upp gelatinbladen och lägg dom i kastrullen. Smält på svag värme.

Rör ner geltinblandnngen i resten av puren. Blanda försiktigt ner äggblandningen i puren.

Blanda sedan till en slät smet. Häll smeten över botten.

Ställ minst 4 timmar i kylskåp el frysen. Vid kylning i frys tina då 4 timmar innan servering.

Toppa sedan tårtan med 1 liter rensade jordgubbar.