Medelhavskyckling

Skär kycklingen i bitar. Skala och skär potatisen i mindre bitar.

Lägg kyckling, potatis, vitlöksklyftor, oliver och tomater på ett ugnssäkert fat.

Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv skalen och pressa ur saften. Fördela citronskal och saft, pressad vitlök och rosmarin över potatis och kyckling. Salta, peppra och ringla över olivolja. Rör om så att allt blandas.

Sätt ugnen på 225 grader. Ställ in formen mitt i ugnen och låt stå ca 50 minuter tills kycklingen är färdig och potatisen mjuk. Rör om två-tre gånger under tiden.