Kycklingfilé och örtamos med smak av Medelhavet

Salta, peppra och stek kycklingfiléerna i smör i en stekpanna 5 – 6 min på varje sida. Tärna osten och strö den, oliver och soltorkad tomat över kycklingen.

Skala, skiva och koka potatisen mjuk, ca 10 min i saltat vatten. Häll av vattnet från potatisen och spara lite. Mosa potatisen och rör i crème fraiche och ev. lite kokvatten.

Skär kycklingfiléerna i skivor och servera med moset och sallad.