Mascarponestekt kyckling med rosmarin

Sätt ugnen på 150grader. Blanda mascarpone, citronsaft, rosmarin, salt o citronsaft. Peta in det under kycklinglårens skinn. Salta o peppra låren (kycklingens alltså). Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek med skinnsidan neråt till fin färg. Vänd och stek lårens andra sida 2-3 minuter. Blanda såsens ingredienser och häll ner bland kycklingen i stekpannan. Smöra en ugnsfast form. Lägg kyckling och sås i formen. Låt stå i ugnen tills köttet har en innertemperatur på 65-70 grader.