Maränger

Sätt ugnen på 140 grader.

Vispa äggvitorna luftiga tills de är vita och fluffiga. Tillsätt sockret lite i taget, under vispning, och en nypa salt. Vispa i ca 7-8 minuter tills äggvitan är fast och glansig.

Lägg stora klickar av marängsmeten på plåt med bakplåtspapper. Platta till topparna och gör en liten grop med baksidan på en matsked.

Grädda marängen i ca 50 minuter, tills de lossnar från bakplåtspappret. Låt dem stå och svalna långsamt i ugn i 2 timmar eller över natten.