Maränglängder

Arbete ihor smör och socker och vetemjöl till mördegen. Låt degen vila i kylen i ca 30 minuter. ( orkar man inte vänta så räcker 5-10 minuter, bara så att degen blir lite kall och går att arbeta med sedan)

Forma degen till tre fingertjocka rullar och lägg på bakplåtapapper på en plåt och platta ut så att dom blir ca 3 cm breda och platta istället för runda.

Grädda i mitten av ugnen i ca 8 minuter. Vispa under tiden äggvitan till hårt skum och vänd ner sockret med en slickepott. Låt mördegslängderna kallna lite men stäng inte av ugnen.

Bred på marängsmeten på längderna och garnera med lite hjärtströssel eller flagad mandel. Grädda längderna ytterligare ca 5 minuter så att marängen får lite fin färg. Skär kakaorna i 20 bitar.