Mammas leverbiff

Lägg levern i kallt vatten i 30 min.

Putsa levern och mal den tillsammans med lök och potatis i en köttkvarn med den grova skivan.

Allt blandas väl (utom gräddmjölken) och kryddas.

Gör ett stekprov och krydda ev mera om det behövs.

Klicka ut biffarna i stekpannan och grädda på båda sidor till fin färg. Lägg över dem på ett fat tills alla är stekta.

Lägg tillbaka biffarna i stekpannan och häll på gräddmjölken och sojan. Låt dem sjuda på svag värme under lock i ca 10-15 min.

Jag brukar göra dubbel sats och frysa ner hälften. Då är det bara att ta upp och tina, lägg dem i stekpannan och häll på gräddmjölk och soja. Koka upp och låt sjuda 10-15 min.