Makroner i regnbågens färger

Blanda mandelmjöl och florsocker. Vispa äggvitorna, tillsätt strösockret och vispa till en ganska fast marängsmet. Blanda med de torra ingredienserna till en jämn smet. Spritsa eller klicka ut 50-60 kakor stora som 5-kronor på plåtar med bakplåtspapper. Låt kakorna vila minst 30 min (det gör att kakorna inte spricker i ugnen). Grädda i 125°C i nedre delen av ugnen ca 20 min. Låt kakorna svalna innan du lossar dem.

Låt smöret bli rumstempererat, vispa med florsocker och äggulor. Tillsätt smaksättning och dela upp i sex olika bunkar. Färga i rött, orange (gul + lite rött), gul, grön, blått och lila (rött + lite blått). Fördela smörkräm på hälften av makronerna och lägg på resten av kakorna.

Servera en regnbåge till kaffet.