Foto · Ekebacka

Majsröra med chili & parmesan

Name: Majsröra med chili & parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Mexiko & Sydamerika
Ingredients: 3 dl majskorn; 2 dl finriven parmesan (i bit); 1 msk olja; 1 kruka koriander; 1 tsk chiliblandning, eller byt ut mot annan chilikrydda, frukt eller sås.; 1 dl majonnäs; 1 tsk salt & peppar; 2 st chipotle morita, torkad; 1 st anco, torkad; 1 st guajillo, torkad

Ekebacka30 min4,5(2)

30min

10ingredienser

En majsröra som alltid är med på vårt tacobord. Det går även fint att smaka av röran med annan hetta än den chiliblandning som vi gjort här.

Tid30 min

Ingredienser10

Recept avEkebacka

Så gör du · 3 steg

Majsröra

Chiliblandning - Ta bort stjälken från chilin, knacka ur kärnorna och bryt loss innerväggarna. Lägg dem i en skål och slå över hett vatten. Låt dem dra i 10-15 minuter och häll sedan bort vattnet.

Mixa dem med mixerstav och förvara i en burk. Till röran här användes en rågad tsk.

Rosta majsen i en skvätt olja i en het panna. Finhacka koriander och blanda samman allt. Smaka av med salt och peppar.

Serveringsförslag

tacos, fajitas, tortillas, empanadas, huevos rancheros....

Dryckesförslag

mexikans öl