Lyxig stuvning med skinka och ost

Riv osten. Skär eller klipp skinkan i småbitar. Tina spenaten i lite smör.

Smält smöret och rör ner mjölet. Vispa noga och späd först med grädden, sedan med mjölken. Låt koka 3-4 minuter under omrörning.

Stuvningen ska vara ganska tjock, så den inte blir rinnig i crepesen.

Rör ner skinka och ost. Behövs det kan man späda med lite mer mjölk alternativt reda med lite idealmjöl. Rör ner den tinade spenaten sist.

Lägg en avlång klick av stuvningen på varje crepes och vik ihop enligt receptet på "Crepes eller pannkakor".