Lyxig äppelgele'

Lägg gelantinblad i kallt vatten.

Skala och skär äpplena i små bitar.

Koka upp vinet med sockret. Skrapa ur fröna från vaniljstången i vinet.

Koka upp och tillsätt äppelbitarna. Koka dem knappt mjuka.

Ta kastrullen från plattan. Krama ur gelantinbladen och rör ner det i äppelvinet tills allt gelantin har lösts sig.

Fördela i dessertglas och ställ i kylen i minst 1 timme, helst längre, så att gelén har stelnat ordentligt.

KARDEMUMMATÄCKE: Blanda yoghurt med florsocker och kardemumma.

Täck äppelgelen och gärna stå i kylen 1 timme eller tills nästa dag. Dekorera gärna med citronmeliss. Servera gärna en liten kaka till.