Foto · linabiffen

Linsgryta med kokosmjölk

Name: Linsgryta med kokosmjölk
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Övrigt
Ingredients: 1 msk olja; 1 st gul lök; 2 st vitlöksklyftor; 1 st äpple; 1 st grönsaksbuljongtärning; 1.5 dl röda linser; 1 burk krossade tomater; 200 gram hackad fryst spenat; 1 st lime; 3 cm ingefära, färsk; 2 tsk sambal oelek; 1 burk kokosmjölk

Vegetarisk gryta med kokosmjölk, ingefära och spenat, riktigt mättande och god serveras med äggnudlar eller ris, jag föredrar äggnudlar

Tid40 min

Ingredienser12

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 5 steg

Hacka gul lök och vitlök, skär äpplet i bitar

Hetta upp oljan i en panna eller kastrull, fräs lök och vitlök tills glansigt.

Lägg i äppelbitarna och häll på kokosmjölken, tillsätt buljongtärningen och koka i 5 minuter.

Skölj linserna och och tillsätt dem. Häll i krossade tomater och spenaten. Låt puttra i ca 10 minuter.

Skala och riv ingefäran, riv limeskal och tillsätt tillsammans med sambal oeleken, smaka av med salt, peppar och lime saft

Kockens tips

ris eller nudlar

Dryckesförslag

gott med vitt halvtorrt vin eller för de som inte dricker alkohol, dryck med smak av lime

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar