Limemarinerad lax

Lägg laxfilén på ett fat med skinnsidan ner. Pressa över limesaften och strö över citronpeppar, vitpeppar och dill. Låt dra i kylskåpet i ca 30 minuter. Stek laxfilén hastigt på båda sidor.

Smält smör i botten på en gryta. Lägg ner de strimlade grönsakerna och låt dem svettas under lock i ca 5 minuter. Tag av locket och häll i 1 dl grönsaksbuljong. Låt ångkoka i 5 minuter. Strö över vitpeppar och hackad persilja.

Blanda samman alla ingredienser till såsen och servera den tillsammans med fisken och kokt potatis.