Lillans surdegsformbröd

Värm mjölken och häll det i degbunken, lös upp jästen i den värmda mjölken.

Häll i surdegen.

Tillsätt salt och socker.

Tillsätt mjölet, lite i taget tills degen släpper degbunkens kant.

Klicka därefter i det rumsvarma margarinet.

Arbeta degen smidig, 4 minuter i maskin eller 8 minuter för hand.

Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter.

Arbeta ner degen.

Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Dela den i 2 delar.

Forma 2 släta längder och lägg ner dem i smorda 1 1/2 liters brödformar.

Låt jäsa övertäckta i ytterligare i 30 minuter.

Sätt under tiden ugnen på 225 grader.

Grädda bröden längst ner i ugnen i ca 30 minuter.

Stjälp upp bröden på galler och låt svalna under bakduk.