LCHF-Köttgryta med bacon och svamp

Skär köttet i cm-breda strimlor. Skär baconet i mindre bitar.

Bryn köttet i smör tillsammans med bacon i omgångar och lägg över i en gryta.

Skala och hacka den gula löken och vitlöken. Ansa, skölj och strimla purjolöken.

Fräs svampen i smör och låt sedan löken fräsa med tills den mjuknar. Lägg över svamp- och lökröran i grytan.

Rör ner tomatpuré, grädde och fond. Krydda med salt, peppar, timjan och lagerblad.

Låt grytan sjuda under lock på lägsta värme (2,5 timme för älgkött och 1,5 timme för nötkött), tills köttet är mört.