LCHF - Aubergine fylld med köttfärs

Dela auberginen på längden. Gröp ur innehållet och stek i olivolja. Lägg åt sidan.

Stek köttfärsen i smör. Lägg i aubergineinnehållet och låt smälta ihop. Tillsätt tomatpuré och ketchup. Krydda.

Såsen: Koka ihop grädde och philadelphiaosten och tillsätt Crème fraiche, låt koka upp och tillsätt den rivna osten. Smaka av med vitpeppar, salt kanske finns så det räcker i osten.

Fyll aubergineskalet med köttfärs och häll över ostsåsen. Gratinera 225 grader, 15-20 minuter tills det fått färg.