Laxbollar med mos och gräddsås

Kör lax, ägg, 1 dl grädde, 1 vårlök, 2 msk maizena, salt och peppar i mixern. Forma till små bollar med blöta händer. Låt dem vila i kylen en stund.

Skala och koka potatisen. Häll av vattnet och mosa potatis med en klick smör. Späd med vatten och grädde till önskad konsistens. Smaka av med salt och peppar.

Stek laxbullarna i smör tills de fått fin färg. Lägg dem åt sidan och stek på resten av löken i samma panna. Späd med grädde och mjölk, salt och peppar. Vispa ner i msk maizena och låt puttra några minuter. Mixa såsen slät om barnen föredrar det. Servera med ärtor och mos.