Lax och spenatcannelloni

Skär laxen i mindre bitar. Finhacka purjolöken, spenaten och dillen. Blanda samman fyllningen.

Ostsåsen: Smält smöret till såsen, pudra över mjölet och häll på mjölken. Rör hela tiden och koka tills såsen tjocknar. Krydda och rör ner osten. Rör samman tills osten smält.

Skär den färska pastan i ca 8 cm långa bitar. Lägg en rejäl klick fyllning på varje del och rulla ihop till en rulle.

Häll ett tunt lager med ostsås i botten på en ugnsfast form. Lägg i rullarna med skarven neråt. Häll resterande sås över plattorna och toppa eventuellt med lite riven ost.

Gratinera i ugnen, 200 grader i ca 25 minuter.