Foto · Anel-Nevs

Lax med fänkålscréme

8ingredienser

Jättegod lax som toppats med ett crème fraichetäcke smaksatt med fänkål o saffran. Laxen ligger på en bädd med tomat o fänkål. Serverades med avorioris kont i vatten o hummerfond. Fänkålsvipporna sparas till garnering.

Ingredienser8

Recept avAnel-Nevs

Så gör du · 1 steg

Sätt ugnen på 180 grader. Pensla en ugnsfast form med olivolja. Kärna ur tomaten o hacka fruktköttet. Fördela det i mitten av formen. Lägg crème fraiche i en liten skål. Riv ner hälften av fänkålen. Rör ihop detta plus saffranpuler, salt o peppar. Andra hälften av fänkålen hackas och läggs ovanpå tomathacket. Dela laxen i tv bitar o placera på tomat-/fänkålshacket. Salta o peppra. Bred fänkåls-/saffransröran över laxen. Tillaga i uppvärmd ugn ca 20-25 minuter.

Annons – Vinrekommendation till receptet