Lättbakat gott formbröd med solrosfrön

Blanda 8 dl vetemjöl med salt, torrjäst och socker. Tillsätt vatten och olja och arbeta degen 5-10 minuter.

Tillsätt 0,5 - 1 dl vetemjöl och arbeta tills degen känns smidig. Blanda i solrosfrön. Jäs under bakduk ca 30 minuter eller tills degen är dubbelt så stor. (Eller, ställ kallt, att jäsa över natten ).

Smörj en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter, med olivolja. Vänd upp degen på mjölat bakbord och vik ihop den mot mitten och forma till en rund bulle. Lägg bullen i formen och platta till den något så att den täcker hela botten.

Jäs under bakduk ytterligare 30 minuter. Sätt under tiden ugnen på 175 grader.

Grädda 40-45 minuter på näst nedersta falsen. Ta ut och låt brödet vara kvar ca 5 minuter i formen. Lossa kanten och flytta över brödet på galler. Låt det svalna under bakduk.