Laktosfria marängbakelser

Sätt ugnen på 100 grader och klä en plåt med bakplåtspapper.

Vispa äggvitorna med salt till ett fast skum i en ren bunke.

Tillsätt strösockret lite i taget under fortsatt vispning tills marängen är blank och riktigt styv.

Vänd försiktigt ner citronsaft och majsstärkelse i marängen.

Spritsa eller klicka ut 8 runda marängbottnar på plåten, gärna med en liten fördjupning i mitten.

Grädda marängerna mitt i ugnen i 60 minuter. Stäng sedan av ugnen och låt dem svalna helt i ugnen med luckan på glänt.

Vispa den laktosfria grädden tillsammans med florsocker och vaniljsocker till mjuka toppar.

Fyll de kalla marängbottnarna med hallon och spritsa grädden ovanpå. Garnera med skivade jordgubbar (valfritt).

Ställ in dem i kylen för att grädden ska stelna. Servera de med kaffe.