Lakritsmuffins

Sätt ugnen på 180°C

Vispa smör och socker krämigt.

Rör i äggen. De kommer inte att blandas helt med smörkrämen, utan det ser ut som om smeten skurit sig. Detta rättar till sig när man blandar i mjölet.

Blanda mjöl, bakpulver och ev. lakritspulver. Smaka av så det inte blir för starkt.

Sikta ner mjölblandningen i smeten och blanda med slickepott.

Klicka ner smeten i en spritspåse. (Kan uteslutas, men underlättar doseringen i formarna.)

Spritsa en klick smet i varje form.

Tryck ner en lakritsrulle i smeten.

Fördela resten av smeten i formarna.

Baka i mitten av ugnen i 15–20 minuter.

Strö över en nypa lakritspulver på varje muffins, eller gör en lakritssmörkräm och spritsa på.

Smörkräm:

Vispa smöret krämigt.

Blanda florsocker och lakritspulver.

Tillsätt sockerblandningen till smöret gradvis tills allt är blandat.