Läcker Potatispaj

Skala och koka potatisarna.Låt dem kallna.

Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa.Rör i vattnet och arbeta samman till en deg.

Sätt ugnen på 200°.Smörj en pajform med löstagbar botten,ca.23 cm i diameter.

Kavla ut degen på lätt mjölat bakbord och klä formen med degen.Nagga med en gaffel.Låt stå i kyl medan fyllningen görs i ordning.

Skiva potatisen.Skölj och skiva purjolöken.Vispa ihop ägg,mjölk,salt och peppar.Förgrädda pajskalet ca.10 min.Sänk sedan värmen i ugnen till 175°.

Varva potatis,ost,purjolök och gräslök i det förgräddade pajskalet och häll till sist över ägg och mjölkblandningen.Grädda i 175° ca.45 min-60 min.