Ladykatt´s kinesisk Come back fläsk

Skiva vitlök och ingefära. Skär chilin i bitar, ta inte ut fröna om du vill att rätten ska vara extra het. Hacka den gröna delen av purjolöken grovt och den vita delen finare

Skär fläsket i tunna skivor. Häll i kokande vatten och koka fläsket i två-tre minuter. Ta ut och skölj med kallt vatten.

Hetta upp rapsoljan och woka fläsket på hög värme tills det börjar få färg. Tillsätt vitlök, ingefära samt de vita och ljusa delarna av purjolöken och woka två-tre minuter.

Häll över soja och matlagnings vin. Blanda i sambal oelek och peking duck sauce (om du använder den). Lägg i den hackade chilin och woka tillsammans i fem minuter.

Rör i den gröna delen av purjolöken och låt fräsa några minuter. Servera med ris.